Mỹ cảnh báo hàu nhiễm khuẩn gây ngộ độc tại 22 bang
(PLVN) - Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) vừa chính thức phát đi cảnh báo về một đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella trên diện rộng có liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ hàu sống. Tính đến thời điểm hiện tại, đã có hàng chục ca nhiễm được ghi nhận, trong đó tỷ lệ nhập viện cao hơn mức bình thường.
Theo thông báo mới nhất từ CDC vào 23/12, các cơ quan y tế liên bang đang ráo riết điều tra một đợt bùng phát dịch bệnh đa bang khiến ít nhất 64 người đổ bệnh. Dữ liệu dịch tễ học cho thấy hàu sống chính là nghi phạm hàng đầu gây ra làn sóng lây nhiễm này. Tính đến ngày 23/12, đợt bùng phát đã khiến 20 người phải nhập viện cấp cứu. May mắn là chưa có trường hợp tử vong nào được báo cáo.
Hiện tại, các quan chức y tế công cộng đang nỗ lực xác định xem liệu có một nguồn cung cấp hàu chung nào liên quan đến tất cả các ca bệnh hay không.
Trong quá trình điều tra, các nhân viên y tế cấp bang và địa phương đã tiến hành phỏng vấn những người bị bệnh về lịch sử ăn uống của họ trước khi phát hiện triệu chứng. Kết quả cho thấy một sự liên quan đáng báo động: 20 trong số 27 người được phỏng vấn xác nhận họ đã ăn hàu sống.
Mặc dù đợt bùng phát này lan rộng trên phạm vi 22 tiểu bang, nhưng một số khu vực đang ghi nhận số lượng ca nhiễm cao hơn cả. Pennsylvania hiện đứng đầu danh sách với 10 ca bệnh, tiếp theo là New York với 7 ca và Virginia với 6 ca. Theo CDC, các ca bệnh đầu tiên bắt đầu xuất hiện từ ngày 21/6 và kéo dài rải rác cho đến ngày 28 tháng 11.
Một điểm đáng lo ngại được các quan chức y tế nhấn mạnh là tỷ lệ nhập viện trong đợt bùng phát lần này cao hơn so với những gì thường thấy trong các vụ nhiễm Salmonella liên quan đến hàu trước đây. Điều này cho thấy độc lực của chủng vi khuẩn hoặc tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng hơn. Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa có lệnh thu hồi chính thức nào liên quan đến đợt bùng phát này được công bố.
Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella thường bắt đầu xuất hiện từ 6 giờ đến 6 ngày sau khi người bệnh nuốt phải vi khuẩn. Các biểu hiện phổ biến bao gồm tiêu chảy, sốt và co thắt dạ dày. Đa số mọi người sẽ tự hồi phục sau 4 đến 7 ngày mà không cần điều trị đặc biệt, tuy nhiên, những trường hợp nặng cần phải được can thiệp y tế kịp thời.
Trước tình hình này, CDC Mỹ khuyến cáo người tiêu dùng cần thận trọng tối đa. Biện pháp an toàn nhất để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm là nấu chín hàu trước khi ăn.
Cơ quan này cũng đặc biệt lưu ý và bác bỏ một quan niệm sai lầm phổ biến của nhiều thực khách: việc sử dụng các loại gia vị ăn kèm như sốt cay (tương ớt) hay nước cốt chanh hoàn toàn không có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn trong hải sản sống. Ngay cả những con hàu trông có vẻ tươi ngon, có mùi vị bình thường vẫn có thể chứa Salmonella hoặc các loại vi khuẩn gây hại khác.